길동역 고기 맛집 숙성명가 집이 길동역 근처라 자주 맛집을 찾곤 하는데요. 그중 고깃집을 소개해드리겠습니다. 주소는 서울 강동구 양재대로 1457 부에노빌딩 1층에 위치해 있으며 연중무휴입니다. 가게에서 파는 고기들은 전부 해수저온숙성(water-aging)시켜서 손님들에게 판매되기 때문에 일반적인 고기보다 맛있습니다. 소고기는 720시간, 돼지고기는 600시간을 숙성시킨다 하네요. 해수저온숙성을 하는 이유는 고기의 단백질이 여러 형태의 아미노산으로 분해되는데, 이것이 육질을 부드럽게 하고 풍미가 깊어지게 하는 효과가 있어 풍부한 육즙을 경험할 수 있다고 합니다. 하지만 가격은 많이 비싸진 않지만 다소 나가기 때문에 가성비 음식점은 아니라고 생각합니다. 장점 인테리어가 깔끔하여 쾌적하고 가게가 넓어 자리..
